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Gastronomía de Tapia de Casariego, Asturias

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La gastronomía en Tapia de Casariego es algo fundamental en nuestra cultura y, sobre todo, para aquel que se acerque a nuestra villa a saborear el verdadero aroma del mar Cantábrico.

La cocina de nuestro concejo es de esmerada calidad y tiene una gran variedad de productos tanto del mar como de la tierra, dos ingredientes de nuestra naturaleza, regada por el agua cristalina del mar Cantábrico e iluminada y fertilizada por el sol.

Nuestros pescados y mariscos de gran variedad, así como los productos de la huerta son de una innegable calidad, tanto en sabor, color, como en textura.


Pescados y mariscos finos como: bonito, besugo, lubina, merluza, rape, rodaballo, centollo, langosta, bogavante, percebe, oricios, etc.

Todo tipo de productos de la huerta y árboles frutales como manzanos, perales, cerezos, etc.

Algo de lo que no debemos olvidarnos es de la cantidad de castaños que rodean nuestro paisaje de los cuales su fruto nos acerca a la cocina todo tipo de elaboraciones en repostería, con la castaña como principal ingrediente protagonista.


Como final, en todos los platos que ofrece la hostelería, cabe destacar la promoción de productos autóctonos: fabes con almejas, ensalada templada de langostinos, revueltos de oricios con gambas, sin olvidarnos de nuestras carnes roxas.


Los postres de elaboración casera, como el arroz con leche, el requesón y los fereixolos por carnaval, son para el paladar de una inmejorable factura.


En el municipio de Tapia de Casariego tienen lugar las siguientes jornadas gastronómicas:

- Jornadas del Mejillón: tienen lugar coincidiendo con la Semana Santa, en una carpa instalada en la zona del puerto.

- Jornadas del Bonito: durante el verano se celebran dos jornadas, una acompañando una actividad de pesca en la que se preparan las piezas capturadas. Es un Campeonato de Pesca de Bonito, organizado por el Club marítimo Astur de Gijón, y a beneficio del Real Tapia, celebrado en Julio el día 22 aproximadamente.
Las otras jornadas dedicadas al bonito se desarrollan en las instalaciones de la Feria Campomar, organizadas por el club de futbol Real Tapia, en el mes de Agosto.

- Jornadas Micológicas: desarrolladas en los meses de Octubre y Diciembre, coincidiendo con los puentes Festivos. Dichas jornadas van acompañadas de salidas al campo para la recogida de los ejemplares, exposición de las especies y degustación final en el Restaurante El Álamo.

- Jornadas Gastronómicas del Percebe: desarrolladas durante el puente de la Constitución en una carpa instalada en el puerto, están organizadas por el club de fútbol. Van acompañadas de unas jornadas del Mar, realizadas por los principales restaurantes que participan, donde se sirven menús confeccionados a base de Percebes.

- Dentro de la Feria Campomar, los restaurantes preparan un menú de la Feria, a base de productos del mar y del campo.





Donde comer en Tapia de Casariego Asturias?







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