Gastronomía de Alquerías del Niño Perdido, Castellón

"Arroz"

La gastronomía castellonense es rica, variada y sencilla. Es una cocina basada en la unión de los productos del mar y del interior. El producto estrella es el arroz, el cual se elabora de muy diferentes manera; los pescados frescos que ofrece el mar como los salmonetes, lenguados, doradas, pulpo, galeras, sardinas; y mariscos como las almejas, dátiles de mar, espardeñas, y sobre todo los magníficos langostinos de Vinarós, con los que se elaboran paellas, ‘all i pebres’, suquet, zarzuelas de pescado y guisos marineros.

Otro producto a destacar es la alcachofa de Benicarló que es la única con denominación de origen. Carnes como el cordero asado, chuletas a la brasa, conejo asado y perdiz estofada. Son dignos de mencionar el jamón, las chacinas y los quesos de la región, especialmente el del Tronchón.

No podemos olvidar las excelentes frutas frescas como melón, sandía, peras, melocotones, cerezas del Bajo Maestrazgo, albaricoques, higos y, sobre todo, naranjas de la Plana.

Respecto a la repostería de Castellón destacar las pastas caseras, rollets d´anís, d´ou o coques de panses i nous elaborados en cualquier horno o pastelería. También es típico de la zona la cuajada de Morella.

Gastronomía en el entorno de Alquerías del Niño Perdido

Almazora, Almassora

Alquerías del Niño Perdido

Betxí

Burriana

Castellón de la Plana, Castelló de la Plana

Castillo de Villamalefa

Chilches, Xilxes

La Llosa

Moncófa

Nules

Onda

Ribesalbes

Santa Magdalena de Pulpis

La Vall d´Uixó

Vilavella

Villarreal, Vila-real