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Gastronomía de Benicarló, Castellón

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"La alcachofa"

De la gastronomía benicarlanda cabe destacar en primer lugar los platos a base de arroz como son el "arroz a banda", la paella de la tierra, o el "Tostado". Es típica también la "olla mezclada". Al ser puerto pesquero es un plato esencial de la gastronomía marinera el "suquet de pescado", así como los extraordinarios langostinos de Benicarló, o los buenísimos calamares, sepias, pulpitos, "galeras", lenguados, y tantos otros deliciosos productos del mar que cada día los marineros extraen de sus aguas.

También el cabrito al horno o el conejo al "Maestrazgo" que hacen las delicias de propios y extraños.

En cuanto a los postres no podemos olvidar los "pastelillos de cabello de ángel" y de boniato, o la "coca rápida", "carquiñoles", "rosquillas de anís", "cocas de San Antonio", especialidades de la repostería de esta ciudad.

Finalmente, durante la tradicional fiesta anual de la alcachofa se desarrollan unas demostraciones gastrónomicas en las que se elaboran multitud de platos -desde entrantes a postres y dulces- que tienen como base el producto estrella de la huerta benicarlanda.





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