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"La fideua"

El arroz es el principal ingrediente de muchos de los platos que integran la gastronomía de la localidad.

Como en buena parte de la región, cabe destacar la paella (típica comida familiar de los domingos y tradicionalmente también del jueves, y que lleva pelotas en Navidad), el arroz a banda (donde el arroz y el pescado con el que se prepara, se comen por separado), el arroz caldoso, etc. También es de destacar la fideuá. En el Grao son tradicionales los platos a base de pescado.

Los platos "de invierno" adquieren protagonismo en esa época del año. Los ingredientes más importantes de este tipo de platos son las verduras, como en la olla o el puchero. Es tradicional la olleta de la Plana, que según se cambien sus ingredientes, puede convertirse en una olleta de col o en una de ayuno.

Entre los dulces, cabe destacar la coca malfeta, la de Castelló (con patata en lugar de harina) y las pelotas de fraile. En la época navideña, son típicos los rosegones y los pasteles de boniato o de cabello de ángel. En Pascua son típicas las monas de Pascua.





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