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Gastronomía de Vinaròs, Castellón

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"El langostino"

El momento del año en que visitemos Vinaròs determinará la tipología de los platos que ofrecen los restaurantes, ya que los ingredientes utilizados varían según la temporada. Para dar punto y final a cada comida conviene probar los dulces típicos como el coc, el brazo de gitano, el pastisset, los “pastissets de cabell d’angel” o los “Llepostins”, que son pastas de té con forma de langostino, elaborados con esencia de naranja y almendra... todos ellos elaborados con métodos y costumbres propias de Vinaròs.

El protagonista de los platos vinarocenses es el langostino, siendo las recetas más elaboradas y que presentan mayor variedad de combinaciones, las que giran en torno a este crustáceo. Los cocineros de la ciudad han sabido aprovechar la singularidad y excelente calidad de los langostinos que capturan los pescadores en la costa de Vinaròs. A la plancha, cocido, a la piedra o al ron, el langostino de Vinaròs, siempre exquisito.





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